Danlee Kokosöl

Danlee Kokosöl von New World Gourmet

Bei dem Danlee Kokosöl vom Hersteller New World Gourmet handelt es sich um ein natives Kokosöl, das jedoch nicht als Bioprodukt ausgewiesen ist. Es scheint sich demnach auch nicht um ein Bio-Öl zu handeln, für das die Rohstoffe kontrolliert biologisch angebaut werden. Laut Herstellerangaben wird es ohne Gentechnik und ohne chemische oder synthetische Zusätze aus naturbelassenen Kokosnüssen, die aus Thailand stammen, gepresst. Über den Erntevorgang, ob mit Affen oder menschlichen Erntehelfern, findet man im Netz, auf der Herstellerseite und auch auf der Banderole keinerlei Informationen. Das Öl wird laut der New World Gormet GmbH aus dem weißen Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse in 1. Kaltpressung hergestellt. Auf dem Behältnis ist zwar der Schriftzug “kontrollierte Qualität” aufgebracht, jedoch vermisse ich das Biosiegel. Mir persönlich ist das sehr wichtig, denn bei Bioanbau dürfen keine Pestizide zum Einsatz kommen.

Danlee Kokosöl verfügt über einen leichten Kokosduft sowie -geschmack und hat  bei Zimmertemperatur eine recht cremige Beschaffenheit. Man soll es bei Raumtemperatur lichtgeschützt lagern.

Es ist wie alle nativen Kokosöle vegetarisch und laktosefrei. Weiterhin bezeichnet man das Öl als sehr hitzestabil, weshalb es gut für die Küche zum Kochen, Braten, Frittieren und Backen geeignet ist. Selbst bei höheren Temperaturen bilden sich keine Transfettsäuren, denn natives Kokosöl ist sehr hitzestabil.
Kokosöl sollte dennoch nie über den Rauchpunkt hinaus erhitzt werden. Der hohe Anteil an gesättigten mittelkettigen Fett­säuren (MKT) macht es zu einem guten, cholesterinfreien Begleiter für eine bewusste Ernährung.

Der Gesamtfettgehalt (95%) liegt beim Danlee Kokosöl auch etwas niedriger als bei einigen anderen hochwertigen Bio-Kokosölen (98/99%). Dies lässt mich vermuten, dass im Produkt vergleichsweise viel Wasser enthalten ist. Dieses Wasser kann die Haltbarkeit des Produkts negativ beeinträchtigen, weil sich in der Flüssigkeit Keime relativ schnell vermehren können. Außerdem spritzen Öle mit hohem Wassergehalt in der Pfanne mehr, als solche mit einem höheren Fettanteil.

Nährwert-Tabelle:

Da es sich bei Danlee Kokosöl um ein Naturprodukt handelt unterliegen die Nährwert-Angaben natürlichen Schwankungen.